Recept zo série Chefov tip

Caesar šalát s krutónmi v hlbokom tanieri na prestretom stole s príborom

Aj šalát môže byť plnohodnotné jedlo, keď sa pripraví správne. Ceasar stojí na chrumkavých listoch šalátu, výraznom krémovom dresingu, dobre opečených krutónoch a finálnom dochutení, ktoré všetko spojí do jedného sviežeho celku. Je ľahký, rýchly a ideálny na dni, keď chcete niečo jednoduché, ale stále chuťovo výrazné.

Kuchár v zástere stojí pri stene a drží hlboký tanier s Caesar šalátom
Zlaté logo Chef’s Tip so symbolom kuchárskej čiapky a textom Sola Switzerland a Zlatý Kľúčik
Zlaté logo Chef’s Tip so symbolom kuchárskej čiapky a textom Sola Switzerland a Zlatý Kľúčik
Originálny Caesar šalát je o kvalitnom dresingu, správne vyvážené suroviny mu dodajú typickú chuť a charakter
Originálny Caesar šalát je o kvalitnom dresingu, správne vyvážené suroviny mu dodajú typickú chuť a charakter

Celkový čas

20 minút

Jedlo

Šalát / večera

Porcie

1

Stiahnuť recept

Ilustrácia Caesar šalátu s krutónmi v hlbokom tanieri
Ilustrácia Caesar šalátu s krutónmi v hlbokom tanieri

Ingrediencie

listy rímskeho šalátu
1–2 krajce pečiva na krutóny
parmezán

Na dresing

1 lyžička medu
1–2 ančovičky
1 lyžička horčice
šťava z limetky
worcestrová omáčka
1 žĺtok
olivový olej
parmezán
čierne korenie
soľ podľa potreby

Koláž prípravy Caesar šalátu s krutónmi, surovinami a kuchárom

Pozrieť všetky produkty

Pri šaláte je servírovanie rovnako dôležité ako samotná príprava. Caesar šalát najlepšie vynikne v tanieri Gaya Elements Quest North, ktorý dá priestor chrumkavým listom, krutónom aj finálnemu dozdobeniu. Vďaka správnemu servisu pôsobí jednoducho, sviežo a zároveň ako jedlo, ktoré si zaslúži miesto na stole.

Postup

1. Do väčšej misy dajte med, ančovičky, horčicu, šťavu z limetky, worcestrovú omáčku a žĺtok.

2. Všetko spolu dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili do základu dresingu.

3. Postupne prilievajte olivový olej a stále miešajte, kým dresing nezíska krémovejšiu konzistenciu.

4. Pridajte nastrúhaný parmezán, čierne korenie a podľa potreby soľ. Ešte raz premiešajte.

5. Do misy s dresingom pridajte listy rímskeho šalátu a jemne ich premiešajte tak, aby sa dresing dostal na každý list.

6. Šalát naservírujte na tanier, pridajte opečené krutóny a na záver posypte parmezánom. Podávajte ihneď.

Koláž postupu prípravy Caesar šalátu od miešania dresingu po servírovanie

Recept je súčasťou série Chefov tip, ktorú sme pre vás pripravili v spolupráci s Hotelom Zlatý Kľúčik. O svoj tip sa podelil kuchár Lukáš, ktorý ukazuje, že aj jednoduché jedlá môžu chutiť výnimočne, keď sa pripravia správne.

Pozrieť všetky recepty