Recept od foodbloggerky @svatavacoolinarka

banner

Ak milujete ázijsku kuchyňu, no máte rešpekt pred jej zložitými receptami, tento jednoduchý a chutný recept vás presvedčí, že to vôbec nemusí byť ťažké. Hovädzie s brokolicou pre vás pripravila Svatava Vašková, redaktorka Forbes Cooking a autorka 6 kuchárskych kníh.

Svatava Vašková foto

,,S krásnym riadom a pomôckami od @solaswitzerland_sk vám táto rýchla večera či obed bude nielen chutiť, ale aj vyzerať ako z reštaurácie.“

Svatava Vašková foto

,,S krásnym riadom a pomôckami od @solaswitzerland_cz vám táto rýchla večera či obed bude nielen chutiť, ale aj vyzerať ako z reštaurácie.“

Čo sa týka funkčnosti, musím na jednotku ohodnotiť panvicu zo série Saturn Terra Lunasol s titánovým povrchom. Skvele vedie teplo, je naozaj veľká a všetko sa na nej pripravuje dokonale rovnomerne. + fotka panvica saturn terra
Set keramických tanierov
Čo sa týka funkčnosti, musím na jednotku ohodnotiť panvicu zo série Saturn Terra Lunasol s titánovým povrchom. Skvele vedie teplo, je naozaj veľká a všetko sa na nej pripravuje dokonale rovnomerne. + fotka panvica saturn terra
Asia set 12 ks - Turin
Miska na ramen L Ø 20 cm - Gaya Atelier Silom Le Wave
Miska na ramen L Ø 20 cm
Gaya Atelier Silom Le Wave

Panvica s titánovým povrchom Ø 28 cm, H: 7 cm - Saturn Terra
Panvica s titánovým povrchom
Ø 28 cm, H: 7 cm Saturn Terra

Doska na krájanie velka teak gaya wooden
Doska na krájanie veľká Teak
35.6 x 27.9 x 1.9 cm GAYA Wooden

kuracie steaky s orzom spenatom a susenymi paradajkami

Celkový čas:

do 60 min

Jedlo:

obed/večera

Porcie:

4

Autor:

Svatava „Coolinařka“ Vašková

Ingrediencie:

Na mäso:

400 g vyzretého hovädzieho flank steaku

1 lyžička jedlej sódy

1 lyžica sójovej omáčky

1/4 lyžičky korenia

2 lyžice vody

1 lyžica kukuričného škrobu

Omáčka na restovanie:

1 lyžica ustricovej omáčky

2 lyžice sójovej omáčky

2 lyžice hnedého kryštálového cukru

cca 200 ml kuracieho vývaru

1 lyžica kukuričného škrobu

Ďalej:

1 brokolica

1 lyžička soli

3 strúčiky cesnaku

1/2 lyžice mletého zázvoru

Na dochutenie:

sezamový olej

sezamové semienka

Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky. Brokolicu rozdeľte na menšie kúsky veľkosti sústa. Cesnak nasekajte nadrobno.

V mise zmiešajte kúsky hovädzieho mäsa s jedlou sódou, sójovou omáčkou, ustricovou omáčkou, korením, vodou a kukuričným škrobom. Odložte bokom a nechajte marinovať aspoň 15 minút.

Brokolicu povarte v osolenej vode do polomäkka. Následne ju sceďte a vložte do misy s ľadovou vodou, aby si zachovala farbu. Do woku alebo veľkej panvice dajte trochu sezamového oleja. Keď je rozpálený, pridajte marinované mäso a prudko opečte. Opečené mäso vyberte a odložte.

Pripravte si omáčku na restovanie – v menšej miske zmiešajte vývar, ustricovú omáčku, sójovú omáčku, cukor a kukuričný škrob. Miešajte, kým sa suroviny nespoja. Do panvice pridajte lyžicu sezamového oleja, potom nasekaný cesnak a zázvor. Pridajte brokolicu a krátko restujte (asi 1 minútu).

Vráťte do panvice opečené mäso a pridajte pripravenú omáčku. Miešajte 1–2 minúty, kým omáčka nezhustne a všetko sa rovnomerne neobalí.

Podávajte s ryžou, posypané sezamovými semienkami.

Foto: Svatava Vašková, Coolinářka